カラスミを手作り！冬のごちそうをパスタとお蕎麦で
ワークショップで習ったカラスミ作り。自宅で仕上げてカラスミ蕎麦やカラスミパスタにしてみました。とても美味しい！と、地元の市場でボラ子を買い足して、年末年始のお客さま用に追加で作成も。仕上がり（特に見かけ）がイマイチだったのは、何が原因だったのでしょう？
日本酒に合う
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俺の割烹 銀座本店（オレノカッポウ ギンザホンテン）お目当てはカラスミ蕎麦！久々の『俺』でのんびり和食@東京, 銀座, 新橋, 有楽町, 汐留
2011年当時に長時間並んでまで食べに行った『俺のイタリアン』、『俺のフレンチ』。あるものを食べたくて、ものすごく久しぶりに『俺の』シリーズに行ってみました。『俺の割烹』は全席着席できるところが私のお気に入りポイントかも（笑）
【ワークショップ】幕張ブルワリー（MAKUHARI BREWERY）その7：ビールを飲みながら楽しむ からすみの作り方講座@千葉, 海浜幕張
『カラスミ』…それは、高価だけどイマイチ味を覚えていない『日本三大珍味』のひとつ。幕張ブルワリーで『ビールを飲みながら楽しむ からすみの作り方講座』があるというので、興味津々、参加してきました！
籠屋 たすく（カゴヤタスク）老舗の酒屋が経営する素敵なレストランで、籠屋ブルワリーのクラフトビールを並べてみた@東京, 狛江, 和泉多摩川
クラフトビールクロールの2軒目は、明治35年創業の酒屋が営む狛江の『籠屋たすく』。『籠屋ブルワリー』のオリジナルビールと選りすぐりの日本酒をそろえる『発酵』をテーマにした和風モダンなレストランで、クラフトビール11種類とランチセットをいただいてきました。
【北海道】函館いか家（はこだて いかや）函館駅近の大門横丁で、函館らしい創作餃子を日本酒でいただく@函館
函館駅から徒歩5分ほどのところにある、『ひかりの屋台 大門横丁』に行ってきました。何を食べるかは決めていなかったのですが、目に留まった真っ黒でツヤツヤな餃子が気になり、『函館いか家』（はこだて いかや）さんに、ふらり。美味しい創作餃子と日本酒を楽しみました。
#ほやラブ #ホヤナイト 今年も大盛況！宮城県産の新鮮な生のホヤを、旬の今 Yahoo! LODGEで食べつくす@ホヤナイト2018
2017年開催に引き続き、2018年もYahoo! LODGEで行われた『ホヤナイト』。三陸産のホヤを日本中の人に美味しく食べてもらいたい！という個人の方の気持ちからスタートしたイベントです。今年もフレッシュでぴちぴちした（結構、文字通り）なホヤを色々な方法で味わって来ました！
【成田山】成田山新勝寺参道の老舗「川豊」（KAWATOYO）で、伝統のうなぎを堪能する@千葉, 成田
成田山新勝寺にお参りするときのランチと言えば…「うなぎ」ではないでしょうか？恐らく初めての訪問だったため「はじめてなら、一番有名な老舗だよね～」ということで、「川豊」（カワトヨ）を選んでみました。
焼ジビエ 罠 神田鍛冶町店（やきじびえ わな）鹿・猪・雉・熊…冬には行きたいジビエのお店@東京, 神田
冬になると必ず食べたいジビエ。ここ数年は、『焼ジビエ 罠』の神田店にお邪魔していましたが、今回は初めて鍛治屋町店に行ってきました。カウンターで肉トークしながら、七輪で鹿・猪・雉・熊をいただきます！
【超カンタンレシピ】カンタン紅茶豚！豚バラ肉を紅茶で煮て、子どもも喜ぶやさしい味のおつまみに
子どもの頃から大好きな『煮豚』。豚バラ肉の旨味のある脂があっさりといただける逸品です。パラパラとレシピを見ていたら、大好きな紅茶で煮るものが結構目につき…自分でも色々材料を変えて作ってみました。私の定番になったのは、「紅茶＋ウイスキー」です。
【京都】和食 晴ル（ワショク ハル）京都人も絶賛！京の和食をカジュアルに楽しむ本格的な割烹料理@京都, 四条, 烏丸
京都弾丸旅行のハイライトに選んだ、本格的な京の和食がカジュアルに楽しめるお店です。カウンター11席だけの割烹料理店は、すでに予約必至！店主の手さばきを肴に、美味しい冬の料理をいただきました。
【京都】山ばな 平八茶屋（やまばな へいはちちゃや）著名人縁の老舗料亭で、紅葉を楽しみながら麦飯とろろ膳@京都, 左京区
「京都のお昼」を検索していて見つけた『山ばな 平八茶屋』（やまばな へいはちちゃや）。安土桃山時代創業で、名物は「麦飯とろろ」です。
「世界一美味しい煮卵」を作ってみた！煮卵（味付け玉子）の試行錯誤、はじまる
「世界一美味しい煮卵の作り方」というタイトルに惹かれて購入した書籍。最初に作ったのはもちろん「煮卵」（味玉子）です。
#ほやラブ 今が旬の「ホヤ」。ホヤづくしの会で、宮城産の新鮮なホヤを知る・食べる！@ホヤナイト2017
見た目はぐろいが美味いヤツ。宮城・三陸で獲れる、今が旬のホヤを楽しむ会に参加してきました。