ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY(イサナブルーイング)

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)線路から垂直に伸びる、少し広い通りに面しています

『ISANA BREWING』(イサナブルーイング)の存在を知ったのは、永代橋近くにあった永代ブルワリー(現在は閉店)で行われた、自家焙煎のワークショップの講師として、『ISANA BREWING』(イサナブルーイング)の店主である千田さんにお会いしたからでした。

【ワークショップ】永代ブルーイング 工房&Tap Room その2:ビールを飲みながら初めてのコーヒー焙煎@東京, 茅場町, 水天宮前, 八丁堀

その時に淹れていただいた珈琲が本当に美味しくて、「お店がオープンしたら、クラフトビールとコーヒーを絶対に飲みに行きます!」と宣言していたのでした。

新しくて、何か可愛らしい『イサナブルーイング』

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)カウンターには珈琲も並んでます!あれ?タップが見えない…

カウンターに3人で並んで座って、ひとまず店内をぐるり。すでにクリスマスモードというのが、余計可愛らしさを引き出しています(笑)。

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)メーターがカウンターの側面に…!…ハンドルが見えないのが悲しい…

店内には談笑する女性の二人組のほか、一人でいらしている女性も。コーヒーを飲んでいるのかクラフトビールを飲んでいるのかはわかりませんが、一人でふらっと入れるこんなお店が近所にあったら嬉しいですよね。

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)小物もクリスマス。恐らくグラスサイズを視覚的に説明するために置いてあるのだと思いますが星が入っています

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)カウンターの反対側には銀色に光るタップが!ロゴが入っているのも良いですね。これを見ながらテーブル席で飲むのも良いかも!

この日、残念ながら店主の千田さんはもう帰宅された後だということで…コーヒーは諦めて、秋(2018年9月)から醸造を始めたオリジナルのビールをいつも通り端から頂くことにしました。

オリジナルビールは3種類!窒素ビールを含めれば4種類!

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)右から、ビター、パンプキンポーター、イングリッシュペールエール

  • とりあえずビター [イサナブルーイング] Ordinary Bitter 3.5%
  • バーバーヤーガ [イサナブルーイング] Pumpkin Porter 5.8%
  • Mark 1 [イサナブルーイング] English Pale Ale 4.5%
  • 【窒素ビール】バーバーヤーガ [イサナブルーイング] Pumpkin Porter 5.8%

左端の窒素ビール(ナイトロビール)の『バーバーヤーガ』は、入れた直後は泡泡で忙しそうです。通常のクラフトビール3種類は1,100円(税抜)で、ナイトロは…250円高くなった1,350円(税抜)です。思わず「窒素って高価なのかな?」という疑問がわいて調べてしまいましたが、1杯辺りがどれだけ使うのかわからずフェルミ推定(ちょっと違う)できず(笑)。

窒素ビールとは

樽(ケグ)に入っているビールをタップから注ぐためには、一般的には二酸化炭素(炭酸)ガスを使用しますが、窒素(ニトロ)ガスを混合して使用したビールのこと。窒素ガスを使用することで、泡が細かくクリーミー、おまけに持ちがよくなるという特徴があります。
アイルランドのGUINESS(ギネス)は窒素ビールの代表格で、「窒素:二酸化炭素」が7:3で混合されているためクリーミーで弱い炭酸がもったりとした個性を引き出しています。GUINESSは缶でも購入することができますが、缶に窒素カプセルが入っておりドラフト時に近い味わいを実現しているとか(それでも樽の方が美味しいとは思うのですが…)。
窒素ビールを注ぐと細かい泡が下に滝のように落ちていき(カスケード)、その後下から上に上がっていきます(サージング)。初めてアイルランドのパブでGUINESSを飲んだとき、何も知らずにサージングの途中でグラスに手を伸ばしたら、マスターに「Wait!」と手をぴしゃっと(軽く)叩かれたことがあります。きっとすごくせっかちに見えたのでしょう…。

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)静かに泡があがっていき、ビール全体が本来の色に変化していきます(サージング中)。

同じクラフトビールでも、濃度というか重さというか、モッタリ感が異なります。どちらかと言えばポーターやスタウトなどの重めの黒ビールのほうが合うのでしょうか?

おつまみは軽く。残念ながらコーヒーは次回に

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)見栄えもかわいい、たまごのビアピクルス

ここ、『ISANA BREWING』(イサナブルーイング)2軒目で、さらに3軒目の予定もあるのでおつまみは軽く。『ビアピクルス(たまご)』(390円税抜)は酸味も控えめの優しい味です。

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)揚げニョッキは塩かメープルシロップで

麻布十番の『Crafthands』(クラフトハンズ)で食して以来、大好物の『揚げニョッキ』(590円税抜)は、『ISANA BREWING』(イサナブルーイング)ではたっぷりのメープルシロップと塩でいただきます。スタウトやポーターだと甘いものでも合うので、パンプキンポーターが2パイントある今日のラインナップにはちょうど良かったかも。

本当はコーヒーも飲む気まんまんだったのですが、店主がいらっしゃらないので残念ながら次の機会に。

ごちそうさまでした!

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)

イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー(ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY)クリスマスムードも楽しめました!

ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY(イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー)の私的評価

おひとりさま度
★★★★★女性も居やすいお店です
カウンターの居心地
★★★★☆数は少ないですが、テーブル高が良いですね!
ビールの種類
★★☆☆☆オリジナルも数種飲めるようになりました
お料理
★★★☆☆軽く食べられるメニューが多そう
Fish&Chips
☆☆☆☆☆
リピーター度
★★★☆☆遠すぎるのですが…ぜひ!

ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY(イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー)の情報

公式サイト
クラフトビール | 東京都昭島市 | イサナブルーイング
ネット予約
(予約は電話で)
タップ数
10タップ
本日のビール
(新開栓はFacebookなどにあり)
ハッピーアワー
無し
ひるビ(昼飲み)
可(土日祝のみ)
晩酌セット
無し
テイスティングセット
無し
グロウラー対応
カウンター
5席/全19席
電源(コンセント)
無し
ライティング
明るい
チャージ/御通し
無し
禁煙/喫煙
禁煙
住所
〒196-0015 東京都昭島市昭和町2-7-15 エクセレンス昭島 1F-B
〒196-0015 東京都昭島市昭和町2-7-15

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