カラスミを手作り！冬のごちそうをパスタとお蕎麦で
ワークショップで習ったカラスミ作り。自宅で仕上げてカラスミ蕎麦やカラスミパスタにしてみました。とても美味しい！と、地元の市場でボラ子を買い足して、年末年始のお客さま用に追加で作成も。仕上がり（特に見かけ）がイマイチだったのは、何が原因だったのでしょう？
幕張ブルワリー（MAKUHARI BREWERY）その8：カラスミ蕎麦とグロウラー（growler）でクラフトビールのテイクアウト@千葉, 海浜幕張
先日、カラスミのワークショップを行ったMAKUHARI BREWERY（幕張ブルワリー）に、グロウラーを持って遊びに行ってきました。夜メニューに期間限定で出ている、カラスミ蕎麦もいただいてきましたよ！
伊勢角屋麦酒 八重洲店（イセカドヤビール ヤエステン）すべてオリジナルのクラフトビール！三重のアンテナショップ的ビアバー@東京, 日本橋
伊勢の地ビールとして有名な『伊勢角屋麦酒』が13タップ楽しめる、東京のフラッグシップ的ビアバーが『伊勢角屋麦酒 八重洲店』。クラフトビールだけでなく、三重の素材と歴史ある伊勢角屋の調味料を活かした食事、三重の地酒も堪能できます。
ブルガリ イル・バール（BVLGARI IL BAR）クリスマスの淑女のティータイムはゴージャスなチョコレートと可愛いツリーで@東京, 銀座, 有楽町, 銀座一丁目
3年ぶりにBVLGARI（ブルガリ）のアフタヌーンティーボックスを楽しみに銀座に行ってきました！高級ブランドの雰囲気を楽しみながらいただくアフタヌーンティーは、ホテルのそれとは少し違う豪華さを味わうことができます。
和が家 立川店（ワガヤ タチカワテン）ファントムブルワリー「10ants Brewing」の樽生ビールを串揚げで楽しむ@東京, 立川
私が行くマイクロブルワリーは、小さくても立派な醸造設備を持ちお店の名前とブルワリーの名前が同じところが多いのですが、今回お邪魔した『和が家 立川店』（ワガヤタチカワテン）は、ファントムブルワリーである『10ants Brewing』（テンアンツブルーイング）のフラッグシップ店とか。
ISANA BREWING BREWERY & ROASTRY（イサナブルーイング ブルワリー＆ロースタリー）オリジナルのクラフトビールと窒素ビールを飲み比べ（コーヒーは次回のお楽しみ）@東京都, 昭島
クラフトビール遠足（またの名を大人の遠足）2軒目は、昭島駅近くにある『ISANA BREWING』（イサナブルーイング）です。自家醸造のクラフトビールのほか、ナイトロビールや美味しい珈琲を飲めるという少し変わったビアバーです。
ビアカフェ バテレ（Beer Cafe VERTERE）トレッキング客も多し！手造りの古民家で楽しむ、クラフトビール@東京, 奥多摩
そろそろ紅葉も終わりかね？なんて半端な時期に、電車に3時間ゆられ奥多摩駅から徒歩2分のビアカフェにお邪魔しました。2016年醸造開始したビアカフェ『VERTERE』（バテレ）は自然が身近にある古民家のリノベーションが話題になった、2016年に醸造を開始した新鋭（？）です。
佐倉 Manor House（サクラマナーハウス）で、英国アンティークと本格的なイングリッシュスコーン＆たっぷりクロテッドクリームを楽しむ@千葉, 志津
雑誌でたまたま見かけた、アンティークショップのショールーム兼ショップ＆ティールームに惹かれて、千葉の佐倉までドライブしてきました。『佐倉 Manor House』（サクラマナーハウス）はその名の通り本場英国の邸宅に遊びに行くような、英国ファンにはたまらないアンティークショップです。
【奥日光】英国大使館別荘記念公園 英国文化交流室（British embassy villa memorial park）で明治維新や文明開化に想いを馳せながら本場のスコーンをいただく@栃木, 奥日光
中禅寺湖のほとりにある、英国大使館別荘記念公園（British embassy villa memorial park）で、本場のスコーンが食べられる！という雑誌記事を目にして、行ってきました奥日光まで（笑）。たっぷりとしたサイズの2つのスコーンと香り豊かな紅茶が、外国の方が愛した奥日光の風景をしばし更に美しいものに変えてくれます…。
俺の割烹 銀座本店（オレノカッポウ ギンザホンテン）お目当てはカラスミ蕎麦！久々の『俺』でのんびり和食@東京, 銀座, 新橋, 有楽町, 汐留
2011年当時に長時間並んでまで食べに行った『俺のイタリアン』、『俺のフレンチ』。あるものを食べたくて、ものすごく久しぶりに『俺の』シリーズに行ってみました。『俺の割烹』は全席着席できるところが私のお気に入りポイントかも（笑）
Twenty Eight（トゥエンティエイト）コンラッド東京で、クリスマスにもぴったりな「ウィンター・ドリームズ・オブ・パールズ・アフタヌーンティー」@東京, 汐留, 新橋
3か月ぶりのコンラッド東京にあるバー&ラウンジ『Twenty Eight』（トゥエンティエイト）でアフタヌーンティーです。今回は「ウィンター・ドリームズ・オブ・パールズ・アフタヌーンティー」。真っ白な雪の結晶やマカロン、真珠を見立てたアラザンが美しいです。
Beer Switch（ビア スウィッチ）注ぎ方と「顧客目線」にこだわり大手4社の樽生ビールを楽しむ、料理が美しいビアバー@神奈川, 宿河原
クラフトビール好きですが、たまにはメーカービールも飲むんですよ。…偶然と言うか、調査ミスなんですけれども…ということで、日本の4大ビールメーカーの樽生を楽しめる『Beer Switch』（ビア スウィッチ）で『マルエフ』と美味しいおつまみをいただいてきました。
船橋ビール醸造所（フナバシビールジョウゾウショ）船橋市の食材でいただく、船橋のクラフトビール@千葉, 西船橋
今年の初夏にオープンした、『船橋ビール醸造所』はオリジナルビールを造る醸造施設と、船橋市地産地消のおつまみと共にクラフトビールがいただけるビアバーが並んでいるお店です。クラフトビアバーが少ない（というか、散りすぎてる？）千葉県に於いて貴重なマイクロブルワリー、初訪問です。
【ワークショップ】幕張ブルワリー（MAKUHARI BREWERY）その7：ビールを飲みながら楽しむ からすみの作り方講座@千葉, 海浜幕張
『カラスミ』…それは、高価だけどイマイチ味を覚えていない『日本三大珍味』のひとつ。幕張ブルワリーで『ビールを飲みながら楽しむ からすみの作り方講座』があるというので、興味津々、参加してきました！
デリリウムカフェ レゼルブ（Delirium Cafe Reserve）ベルギービールと楽しむ、変わり種ビアバー風アフタヌーンティー@赤坂, 赤坂一丁目, 溜池山王
ベルギービールで人気の『デリリウムカフェ レゼルブ』（Delirium Cafe Reserve）。そのビアバーでアフタヌーンティーが出来ると聞いて行ってきました。正統派では有りませんが「ベルギービールと楽しめる」という、他にはない体験です。